WSOP je osnovao Benny Binion 1970. godine i prvobitno se održavao u Horseshoe Casinu u Las Vegasu. Premijerni događaj bio je pozivna cash igra, a Johnny Moss je od strane svojih kolega proglašen prvim šampionom. Ovo je označilo početak serije koja će postati temelj kompetitivnog pokera.
Tokom 1970-ih i 1980-ih, WSOP je počeo privlačiti širu publiku kako su nagradni fondovi i broj učesnika rasli. Legendarni šampioni poput Doylea Brunsona, Stua Ungara i Phila Hellmutha pojavili su se u tom periodu, svaki učvršćujući svoju ostavštinu s višestrukim osvojenim narukvicama.
Godine 2003, WSOP je doživio eksploziju popularnosti zahvaljujući nevjerovatnoj pobjedi Chrisa Moneymakera na Main Eventu. Njegova pobjeda, nakon što se kvalifikovao putem online satelita od $39, inspirisala je globalni poker boom i učvrstila reputaciju WSOP-a kao turnira na kojem svako može postići poker veličinu.
Serija je nastavila da se razvija, uvodeći nove događaje poput Big One for One Drop, koji je imao buy-in od $1 milion i prikupio milione za humanitarne svrhe. U 2007. godini, WSOP se proširio na međunarodni nivo lansiranjem World Series of Poker Europe (WSOPE), donoseći uzbuđenje WSOP-a na globalnu scenu.
U novije vrijeme, partnerstvo između WSOP-a i GGPoker-a dovelo je do stvaranja prve WSOP Online serije 2020. godine. Ova revolucionarna inicijativa postavila je rekorde učešća, uključujući najveći online poker nagradni fond u istoriji. WSOP ostaje dinamična i stalno evoluirajuća serija, nastavljajući postavljati standarde za kompetitivni poker širom svijeta.