WSOP perustettiin Benny Binionin toimesta vuonna 1970, ja se pidettiin alun perin Horseshoe Casinolla Las Vegasissa. Ensimmäinen tapahtuma oli kutsupohjainen käteispeli, ja Johnny Moss äänestettiin ensimmäiseksi mestariksi hänen kollegoidensa toimesta. Tämä merkitsi sarjan alkua, josta tuli kilpailullisen pokerin kulmakivi.
1970- ja 1980-luvuilla WSOP alkoi houkutella laajempaa yleisöä, kun sen palkintopotit ja pelaajamäärät kasvoivat. Ikoniset mestarit, kuten Doyle Brunson, Stu Ungar ja Phil Hellmuth, nousivat esiin tänä aikana, kukin vahvistaen perintönsä useilla rannekevoitoilla.
Vuonna 2003 WSOP:n suosio räjähti kasvuun Chris Moneymakerin epätodennäköisen voiton ansiosta pääturnauksessa. Hänen voittonsa, jonka hän saavutti karsiutumalla $39 arvoisen online-satelliitin kautta, inspiroi maailmanlaajuisen pokeribuumin ja vahvisti WSOP:n maineen turnauksena, jossa kuka tahansa voi saavuttaa pokerin suuruuden.
Sarja jatkoi kehittymistään ja esitteli uusia tapahtumia, kuten Big One for One Drop, jossa oli miljoonan dollarin sisäänosto ja joka keräsi miljoonia hyväntekeväisyyteen. Vuonna 2007 WSOP laajeni kansainvälisesti lanseeraamalla World Series of Poker Europe (WSOPE), tuoden WSOP:n jännityksen maailmanlaajuiselle areenalle.
Viime aikoina WSOP:n ja GGPokerin välinen yhteistyö johti ensimmäisen WSOP Online -sarjan luomiseen vuonna 2020. Tämä uraauurtava aloite rikkoi osallistumisennätyksiä, mukaan lukien historian suurimman online-pokerin palkintopotin. WSOP pysyy dynaamisena ja jatkuvasti kehittyvänä sarjana, joka jatkaa kilpailullisen pokerin standardien asettamista maailmanlaajuisesti.